集团动态

亮厨艺技能,展“大众”风采 大众大厦厨师获2019“宜家杯”技能大赛优胜奖

2019-03-27    

旨在“提升餐饮行业服务质量,提高厨师烹饪水平,争创岗位技能”的2019“宜家杯”徐家汇--田林街道职工技能比武大赛2019年3月24日下午在徐汇职业高级中学拉开了帷幕。

来自徐汇区徐家汇和田林街道辖区内的16家宾馆、饭店派出了参赛队伍。大众大厦餐饮部年轻厨师毕发代表大众交通(集团)公司方参赛。“八仙过海,各显神通”,各路厨师大展身手和厨艺,在指定菜肴和自选菜肴两个单项的比赛中展开激烈地比拼。最终,经过专家的点评和综合评分,大众大厦年轻厨师毕发荣获大赛的优胜奖。在赛后的菜肴品鉴过程中,毕发烹饪的自选菜【菌菇自制豆腐】被一抢而空,评委和同行们大加赞赏这道原料简单、绿色营养、口感极佳的菜肴,并纷纷向毕发打探这道菜的“秘方”…… 

菌菇自制豆腐


红烧划水


赛后,毕发深有感触地说:“做厨师多年,至今还是第一次参加厨艺技能比武,虽有些紧张,但自我信心满满,投入足够的热情参与其中,无论是厨艺技术,还是烹饪水准,在众多参赛队中,我们都毫不逊色,虽然没能获得一等奖,但比赛确实让我开阔了眼界,学到了许多创新的观念和技能,展示了“大众”人的风采,也找到了不断提升自我厨艺水平的差距和目标。”